遵义德庄食品产业有限责任公司首创研发了辣度分级标准，精准满足不同的消费人群，每年300多吨辣椒产品出口16个国家和地区。

　　“公司依托大数据分析试验，将一千多家门店一万多名消费者的吃辣喜欢度进行分析，根据感官感受程度与辣味产品中辣椒素类物质含量的不同，将辣度分为6个辣度等级，分别为：12°、36°、45°、52°、65°、75°，实现了辣味产品精确多样化供应，开启吃辣精准化供给。”公司总经理岳钦松告诉记者，公司建设“全辣度”标准清油类复合调味品、鲜椒类产品、辣椒蘸料类产品自动化生产线多吨，项目固定资产投资1.2亿元，去年实现产值6500余万元。辣度的创立，规范了麻辣火锅底料及辣椒制品行业标准化生产与发展，进一步向全世界推广火锅产品与辣椒调味品。

　　“全辣度”标准清油类复合调味品、鲜椒类产品、辣椒蘸料类产品自动化生产线满负荷运转。

　　公司70%以上的辣椒采购来自遵义，并带动生姜、洋葱、大蒜等配套原材料的就地化采购。在遵义构建辣椒产品加工产业，向上联结种植基地，联农带农机制凸现，小辣椒成了富民大产业，发展种植基地面积3万亩，真正实现了群众增收，企业增效，品牌拓展。

　　公司产品已进入上千家餐饮连锁门店和30万个流通经销网点，已进入国外16个国家和地区，其中12°招牌牛肉酱、12°杏鲍菇酱极为畅销，带动遵义辣椒“买全球、卖全球”。